Présents :
2 représentants Scolarest
3 représentants Mairie2 représentants parents d'élève
1 représentant ALAE
Scolarest : Restauration scolaire (primaire/maternelle) +
Restauration à domicile
Ordre du jour :
·
Retour au prestataire sur
les menus, la qualité et la quantité des portions etc…
·
Echange sur les prochains
menus
·
Animations de l'année
·
Propositions
d'améliorations
Synthèse de l'ALAE sur la période sept/oct 2014 :
·
Retour plutôt positif au
global
·
Quelques problèmes
constatés :
o
Courgettes trop salées lors
d'1 repas
o
Quelques fruits pas mûrs
(poires) ou trop mûrs (prunes)
o
Le pain durcit très vite (pas
possible de l'utiliser pour le goûter : il est déjà trop dur --> gâchis)
§
Proposition : étudier la
possibilité de travailler avec les boulangeries de Seilh (Boulangerie actuelle
= Colomier)
·
Scolarest voit avec son
équipe commerciale la faisabilité
·
La mairie prend contact
auprès des boulangeries Seilhoises pour étudier la faisabilité
·
Sujet à suivre à la
prochaine commission
·
Pour la maternelle
o
Présentation des repas :
§
En barquettes
§
La viande déjà coupée
--> très bien pour l'autonomie des petits à table
o
Quantités :
§
Quand il y a des nuggets
--> portion de la maternelle = 2 nuggets par enfant (3 pour les primaires)
--> possibilité d'augmenter la portion en maternelle? (les petits en veulent
plus = menu très apprécié…)
·
Scolarest fait un retour
§
Sinon, barquettes bien
proportionnées
·
Commun maternelle/primaire
:
o
Menus Pique-Nique (Centre,
pendant les vacances)
§
2 options : Envoi de
sandwichs préparés ou envoi des éléments de base pour confection des sandwichs
sur place
·
Solution retenue par
l'accueil de loisirs : confection des sandwichs sur place (les sandwichs
préparés ne sont pas assez conséquents : les enfants on faim)
§
Possibilité d'intégrer des
repas froids dans les menus (printemps/été)
o
L'ALAE évoque la
possibilité de se faire livrer des glaces, en période estivale, mais aussi tout
au long de l'année (avis des représentants des parents présents = Oui)
§
Réponse Scolarest : OK pour
la période estivale / Faisabilité à étudier pour le reste de l'année (Seilh est
la seule commune à l'avoir demandé…)
§
2 difficultés à résoudre
pour cela :
·
Les glaces sont livrées
dans un camion à température négative --> tournée spécifique - il faut une
demande suffisante pour organiser la tournée
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Capacité de stockage en congélateur
à l'école à checker - quelle fréquence de livraison ? (tous les 15 jours / 1
fois par mois ?)
·
Sujet à suivre à la
prochaine commission
o
Menus spécifiques :
§
1 PAI --> organisation
OK
§
Menus sans porc --> les
alternatives sont variées et appréciées
o
Organisation d'un déjeuner
à la cantine en décembre pour les parents délégués--> confirmer à la mairie la date et le nombre de
participants
·
Prochaine commission :
Lundi 12/01/14 à 18h - cantine des primaires
